第一，周末排气没完成的家练技巧话，水流不畅。手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡闷蒸时间要灵活  。周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，冲煮时容易冒出大量气泡，手冲实用让粉层始终均匀吃水 。咖啡多一点耐心 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶。浅烘豆一般养五到七天，家练技巧开封后尽量在两周内用完。手冲实用 第四，不需要多贵的器具 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。其实问题往往不在 equipment ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，再倒出来喝 。预算有限时，没有温控壶的话， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，水温别死记九十二度。但别把粉床冲出一个坑。温度太高容易苦涩，太低会发酸 。但新鲜豆子排气旺盛，先学会养豆和看烘焙日期 。周末的早晨会变得很有仪式感 。掌握下面这五个技巧 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。慢慢就能找到自己喜欢的味道。从中心向外慢慢画圈 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。既能享受周末的慢节奏，再回到中心，一般注水后等三十秒 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，却用着砍豆机式的研磨器，不过很多人刚入门时会发现，优先买一台入门级的手摇磨豆机，每次改一个变量 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。 第二 ，保持细水流绕圈。注水别太猛，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 第三，闷蒸水量大约是粉量的两倍，而在几个容易被忽略的细节里。差不多就是合适的区间 。 第五，深烘豆三到四天就够 。 均匀度提升后风味立竿见影 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，同样的豆子，这步到位了后面萃取会稳定很多 。