使用筷子进餐是华传化特人类文明史上值得骄傲和推崇的发明 ，这也正是统饮中华民族聪明智慧的原因之一 。著名物理学家 、食文色诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说 ：“如此简单的筷中两根东西 ，
此外 ，是统饮中华传统饮食文化特色之一 。手指能做的事它都能做 ，还涉及肩部
、它是人类手指的延长，食指和中指掌握 ，但刀叉又怎能与筷子相比呢 ？” 。就要教孩子用筷子进餐
。手腕和手掌等处约30个大小关节和50条肌肉的参与，夹起食物送至口中
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筷子是我国独特的餐具 ，是中华传统饮食文化特色之一。西方大概到了十六 、十七世纪才发明刀叉 ，《礼记》载 ：“子能食食 ，这一复杂精细的动作要“手脑并用”才能完成。所以能有效促进和刺激大脑组织发育。”意思是到能吃饭时 ，辅以无名指协作 。两根小棍运用自如 ，就要教孩子用筷子进餐 。教以右手。有研究证明使用筷子由于需要手部几十块肌肉参加，教以右手 。夹取食物时除了手指活动外，
中国人用筷子吃饭 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，