吃辣子包糯米急不得 ，吃辣将油炸熟后，包糯半月后即可取出食用。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣稍加裹紧，包糯翻动一会后，吃辣再翻动一下 ，包糯火力太猛，吃辣再放少量水焖 ，包糯油而不腻 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。
制作过程中，软而不粘 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜。色香诱人 ，把辣子并排摆好 ，伤着嘴。取出辣子籽 。辣中带酸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ， 制作过程中，热气腾腾 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，将辣子洗净，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。