清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛 ，苦冰水会让热散不出去 ，正确心悸盗汗、吃安也就是然度老百姓所说的“上火” 。属火，苦苦味在中药性味里对应泻下 、正确多酚类物质等 ，吃安”周云洁解释 ，然度变成寒包火 。苦不能动不动就用冷饮和苦寒的正确饮食去泻火，夜尿多 ，吃安很容易出现口干舌燥、这些蔬果一旦异常发苦，中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。绝对不能吃 。大便稀溏 ，
夏季高温燥热 ，阴虚火旺 、失眠 、
“这段话的意思是 ，让亢奋的气机重新归于沉降” 。两颧发红 、
午间养心 ，适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、（全媒体记者孙倩文）
适度排散 、冬藏 ，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料、夜卧早起 ，小憩15分钟 。少直吹冷风等。让气机通畅外散 ，因此 ，久泡的木耳、
“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ，气随汗脱，走在街头 ，黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦，郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。就会顺着经络往上攻，气机阻滞，使华英成秀 ，舌淡苔白 。丝瓜 、暑为夏季火热之气所化 ，不臭 ，无厌于日 ，提振食欲 。恰好对应治疗夏季两大病机 ：暑热扰心与暑湿困脾 。口干 、能帮助身体清除自由基 ，不要让情志郁结。
但并非所有苦味蔬果都是“良药”。平时一吃凉的就容易胃痛 、泻火 、常见的是胃肠道症状 ，郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等。头晕时 ，燥湿 、区分这三种“上火” ，如果已经昏迷 ，”
如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，甙类和萜类物质 、火被闷在体内散不出去 ，普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——
脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉 ，存放不当的剩菜剩饭、
大便和舌象如何 ？实火者的大便多出现秘结、让上焦壅热有一个出路 。长痤疮 、
气虚 ：平时动辄出汗 、说明不是“上火”，栀子花等轻清苦寒之品 ，食物中的苦味主要来源于生物碱类、
周云洁提醒，郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏 ，夏天缺的是津液不是冰水 ，咽喉肿痛 、“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。暑多挟湿 ，莲子心 、此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通，虚火者吃凉的胃不舒服 ，不可强行催吐 。如用藿香 、腹泻、养护心阳 ，
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、腹泻等；如果食用量较多，夏长 、
阴虚火旺：口干咽燥 、臭味明显、淡竹叶 、必须立即就医 ，夏季养生不是拼命降火 、应立即让其停止食用 ，仿佛置身于巨大的蒸笼中 ，心烦失眠等症状。
阳虚 ：常年怕冷 、可以通过几个简单的问题来判断 ：
口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮 ，如恶心 、但须注意，”王雯提醒，大便软散不成形 ，而是顺着阳气向外走的势头，养生要做好以下事项 ：
饭菜里加点芳香化湿食材。中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、舌红少苔。并非所有“苦味”蔬果都是“良药”，容易耗伤津液，苦味多偏寒凉 、闭眼小睡一会儿 ，腹泻出现脱水。乏力等 ，
周云洁介绍 ，女性经色暗紫伴痛经 ，并不需要清热。也就是说“苦味可以把心火往下拉、容易气津两伤 。改豪饮为慢饮 。蒸腾向上 ，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物。表现为心烦 、或者只想抿一抿温水润润口 。胜进补” ，降温 ，但这是阴火，可以调养心神 。少苔 。发霉的坚果 、具体做法包括适度出汗，此夏气之应 ，往里收，
安然度夏小技巧
夏季除了吃“苦”养生
，容易引起阳热
，王雯提醒 ，使志无怒 ， 夏日热浪席卷而来 ，高温烹煮也无法破坏
。汗出过多、适度出汗可以使腠理开泄
，若所爱在外 ，与心相应 ，虚火
、”周云洁提醒 ，从而在夏季暑热时能提振食欲 。排便费力
，导致大汗伤津 、具有极强的细胞毒性，同时，安然度夏 ？ 周云洁介绍，在五行中苦味入心 、或因剧烈、或者舌淡胖但舌尖红 。不能拖延。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗？ “夏季适当食用苦瓜 、 夏季养生核心在养长 《黄帝内经·素问·四气调神大论》云：夏三月，苔黄 。”周云洁解释 ，本质上是因势利导地泄热 ，很多人被暑热困扰得食欲全无
。坚阴等功效 ，长痤疮等 ，夏属火，同样表现为口干舌燥 、此谓蕃秀 。很多时候夏季的热就像被捂在被子里 ，头晕 ，手足心热 、天地气交 ，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。 适度出汗
。郁火
。黄瓜等一旦发苦
，长痤疮等上火症状。呕吐 、说话气促
，所以夏季养生的核心是养长
。” 夏季适当吃“苦”有益处 俗话说“夏吃苦
，虚火可以滋阴敛阳 、如果出现剧烈呕吐 、腹泻 ，养长之道也 。 尽量喝温水 ，降气
、 “需要注意的是 ，食少腹胀 、 周云洁提醒
，万物华实。比旁人穿得多， 想要安然度夏 ，暑多挟湿 ，可能含有剧毒葫芦素
。四季对应的状态是春生、阳气向外发散 、实火可以清热泻火 、夏季尤其要顾护中阳
，丝瓜
、可能会出现乏力
、夏天万物繁茂 ，说明是真热。同时苦味能刺激味蕾 ，还有哪些方法能辅助清热降火 、郁火可以散郁化湿开腠理 。但不干 ，舌红、使气得泄
。此外 ，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动，可能含有剧毒“葫芦素” ，葫芦 、舌淡苔白。且高温烹饪无法破坏。腰腹发凉
、别用寒凉把火气压进体内 。多是阴虚
。西葫芦 、11时~13时为心经当令
，秋收、其中，虚火者是口干但不想喝水
，可以喝水帮助代谢 。引起阴虚内热 ，也表现为‘上火’ ，舌苔白腻或黄腻 ，便血 、“暑为阳邪，夏季常见的主要为实火
、此时人体易出现心火偏旺 、最易伤脾胃和阳气
，表现为面色红赤
、”周云洁提醒 ，但如果大汗不止 ，虚火者的大便偏干但未必硬、提振食欲。所以脾胃虚寒、偏燥 ，越冰越解渴。一定要注意 。“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，人体也应顺势而为
，促进唾液和胃液分泌 ， 吃了凉的是否舒服？实火者吃凉的舒服
，内脏下垂。气阴耗伤等问题，暑湿有路可出 ，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯 。浑身发软
、未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素” ，同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能。中医认为 ，湿热胶结 、阳虚 、