5 、超级此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量 、（要是有时间 ，至少一小时，姜 、不同地方 ，（俺是放2匙 ，期间别忘添水） 。加大料，不同人 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加味精一点，不用切 ，要放大蒜 ，油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅 ！橙子皮（非陈皮）） ，接着倒入酱油 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，只管长宽）；
2 、老抽一勺、越烂越好 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，动作要快 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，这时肉变成了深红色；
3 、加盐，
1 、冰糖最好 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，没压力后打开盖，别怕） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、停火自然冷却 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw熬出汁后 ，不然干脆不做 。盖上盖焖煮25分钟后，
肉洗净切方块 ，大火爆炒三分钟 ，略拍 ，可加点香菜 ，
另起锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，肉是喜糖的 。献上一道红烧肉 ，肥肉、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，鸡精半勺、倒入清水（有骨头汤最好了 ，料酒两勺 、大火烧开 ，俺出来乍到，特别提醒 ，干辣椒 、或没高压锅 ，再炖3分钟 。不用水焯 ，）不用怕放多 ，放入葱 、给各位饕哥、在口水滴到锅里前把菜上桌，份量至少一头，但要站在旁边看着） ，汁浓后，那就慢慢炖吧 ，2厘米见方 ，一起煸炒至出香味 ，做法肯定不一样 。再开火收汁 ，锅里放油（多放点），并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬），八角、 炸这道工序少不得 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，去皮 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，白糖也行 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不然糖会糊的 。油倒出。停火出锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、糖半勺 、炸 ！一定要带猪皮 ，倒油适量 ，翻炒一下 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后尝一下咸淡，炸到肉的外表有些金黄 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，