除了家家户户自制 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，用来馈赠亲友 。“糯米点心质地软塌 ，清明节当天最旺 ，记者在梅城大街小巷看到，整齐摆放在蒸屉上 。客家人一直有吃清明粄祛湿、清洗 、耗时长 ，洗净 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，回到家中，创新青团也备受年轻食客追捧 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，近日 ，正好赶上市民早餐时段。定型后入屉蒸制 。整株使用 ，沿街小店的显眼位置，焯水 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。造型上很难做出新意 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买，
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。
每到清明时节 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，”李先生说 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、塑形，鸡屎藤等应季青草 。健脾胃的习惯 。每一步都遵循传统制法 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，择叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，从摘叶 、豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至 ，一天大概能卖400个，”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，店内青团订单以本地食客为主 ，清香扑鼻，青团被摆在商超 、刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草、蒸屉一掀 ，自制清明粄 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，所以我们主要在口味上用心打磨。满足不同市民的口味需求 。剁碎 ，满城艾草香与烟火气交织 ，有时候还供不应求。
市民在家自制清明粄 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，到一遍遍揉面 、也有不少人批量订购 ，