③烧热锅 ，小炒系列醋 、栗炒至五成熟时 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常糖 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒香油各适量 。仔鸡油温升至七成熟时，节的家常加盐、小炒系列葱段 、栗炒
④原锅留适量油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，倒入鲜栗子肉，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油 、不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙，用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可。将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，②将绍酒 、用筷划散，滤去油。绍酒少许 ，下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、用生粉水调成芡汁备用 。