舀汤时 ，汤匙要横拿 ，调羹的礼脸不可朝下 。使用食指在上 ，调羹的礼
使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要以不离碗 、等汤稍许降温时 ，把汤倒入嘴里 。应用左手端碗 ，一饮而尽，也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，不要将调羹碰碗、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。舀起后 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。这时 ，不要将汤碗直接就口。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
调羹主要是用于喝汤 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声
，有时端上桌的汤很烫 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，
汤匙不能太满 。尤其是第一匙 ，再送至嘴里 。盘发出声响 。调羹就口的程度 ，也有一定的讲究 。负有确认汤热度的任务 。盘的外面 。尤其是在喝汤时，它同使用筷子一样，盘正面为限 ，按住调羹的柄，按住调羹的柄，背脊要挺直，