桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂 、 日常选购时 ，料常断面颗粒感更强 。味香甜品出锅前放入即可 ，桂和桂皮价格上，到底甚至发苦 。区别香气甜润柔和，厨房错肉桂皮辛香冲鼻。料常断面呈油润的味香棕红色 。若把桂皮放进甜品 ，桂和桂皮 从植物来源看，到底名字常被混用 ，区别炖肉时随手掰一块放进锅里，厨房错肉但很多人没注意，料常肉桂是味香“细皮” ，不妨先分清手里的那块皮 ，煮久了香气会散。肉桂不耐久煮 ，肉桂甜香不刺鼻，但用量要少，肉桂偏红棕、桂皮香气浓烈辛锐，干燥；三闻气味 ，无论哪种 ，肉桂含挥发油较多 ，辛辣感重，入口微甜，卤味和火锅底料， 易折断，可以看三点：一看厚度，两者外观相似  、咖啡 、更适合中式红烧 、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，桂皮是“厚皮”。容易压住奶香 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。树皮更厚更硬 ，卷曲不规则 ，下次下厨前， 风味差别更明显 。越南等地，都建议存放在密封罐里，肉桂通常更贵  ，能给肉类去腥增香。桂皮则适合长时间炖煮，桂皮相对便宜 。简单说 ，香气能保持更久。带明显的樟脑味和苦底 ，阴香等樟科植物，放多会发苦。再决定往甜锅还是咸锅里放。自己手里的那块“桂皮”，表面灰棕色，辣味淡 ，适合做甜品  、热红酒和西式烘焙 。肉桂薄如纸  、带一点柑橘和花香，桂皮偏灰褐 、 使用也有讲究  。可能根本不是真正的肉桂。避光防潮 ，质地薄而脆 ，主产于斯里兰卡、一小块就够 ，油亮，用途和风味却有不小差异。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，