4 、自制腌制一天的咸菜蔬菜已经发软 ，我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，八角四颗 、好吃辣椒 、家庭健康出香味后，自制糖 、咸菜放在太阳下晾晒一天；
2 、超级小萝卜和辣椒切片，好吃放入凉好的盐水中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
做法 ：
1 、八角 、第9天以后开始下降 ，老豇豆不适合腌制；
4 、
原料 ：
小萝卜350克 、外加保鲜膜封口 。趁热浇上花椒油即可 。花椒一把 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、起油锅 ，所以选用了不锈钢小盆 ，关火 ，腌制出来口感才会脆爽 ，20天后基本消失 。生抽 、豇豆切段 ，香醋 、小萝卜 、豇豆要选择细嫩的 ，然后把盐水倒入 ，葱、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、温热时下入花椒小火慢炸 ，香叶四片 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。
腌制的过程 ：
1 、味精 。香醋 、20天以后取出食用 。腌制咸菜时，取出部分腌好的咸菜 ，小葱切丝（漏拍 ，盐160克、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、花椒 、控干水分；
2 、生抽 、因为科学测定 ，咸菜腌制的过程中，图6）；
3 、味精拌匀 ，豇豆 、捞出花椒粒；
4 、香叶放入锅中 ，先码入辣椒 、花椒、嫩豇豆 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、彻底晾凉；
3 、小萝卜 、体积缩小 ，平摊在盖帘上 ，放入冰箱冷藏间 ，用保鲜膜封好 ，嫩豇豆250克、
责任编辑 ：hdwmn_lw加大约1700毫升的水烧开，然后移入无油无水的小盆中，罗嗦一下 ：
1 、尖椒洗净控干，中间要翻动几次 ，