9 、味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐鸡精。竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块，用最
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，
6 、转大火收汁 。汤汁开始变浓稠 ，
做法 ：
1 、继续小火焖煮。
4 、
主料 ：泡发的腐竹，下腐竹，直到表面微焦、再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油 。
8 、烧热，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒 ，下了酒后 ，
5 、老抽 ，下白酒和甜糯米酒 ，大概30分钟左右，腐竹提前泡发好 ，
7 、炒锅放少许油，
2 、
拌匀，转小火焖煮 。切成段 。然后开盖 ，炒匀 ，立刻盖锅 ，将多余的油倒出 ，调料：盐，用一小勺盐即可。洒盐，也可不放 。