5锅内倒入少许油，莲藕最好泡在清水中 ，木耳十三香 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕用料酒 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉将生姜片 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
8再略炒5、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，油热后 ，炒肉6下 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，白糖 、料酒 、去腥的作用 。起到入味、
9下入莲藕片 。味精 、猪肉 150克、
2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。十三香 、撕成小朵 。嫩肉 、
3莲藕切成薄片。
16最后倒入炒好的肉片，姜 、盐 、味精 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、
14放入黑木耳 。5下。一点生抽 、水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀。泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块。醋 、翻炒4、葱、盐、盛出 。提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑。木耳 20克 、葱段 、
10一勺醋 。水淀粉 、
11一勺白糖 。