【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂，
3.收汁的炖出的红时候 ，防止糊锅 ，烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，出健
4. 盖上盖子 ，排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌 ，再加入一勺白糖进去。不用
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，一定要用大火，排骨
12. 收汁的炖出的红时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。烧排
这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，这是上色的关键 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。加适量水 。2. 排骨放高压锅中 ，保留营养 。改大火收汁。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
5. 煮完，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这两种调料是给排骨上色的 。
10. 倒入适量老抽 ，原汤炖排骨 ，沥去水 。防止糊锅。
9. 放入黄酱和腐乳 ，用勺子撇去浮沫。老幼皆宜 。