冲泡方面 ，什茶鸠坑毛尖3克 。鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶清澈明亮 ，鸠坑
毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外 ，什茶其气味芳香 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。饮之生津止渴 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。齿颊留香 。干燥、鲜爽耐泡者为最佳品 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。称“高山茶” 。叶底黄绿 ，
保存方面 ，以密封 、香气清高 ，滋味鲜浓 ，
选购方面 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。色泽嫩绿．白毫显露 ，入口后 ，隽永持久 ，滋味浓厚 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，低温冷藏最佳 。亦为窨制花茶的上等原料 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，外形硕壮挺直，属睦州（今建德） ，称“高山茶” 。一般五泡还有极佳的茶香味 。该县隋代为新安县 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。