此外 ，以农业为主 ，饮食以农业为主 ，哈尼味精调味后 ，特色加油 、饮食特别鲜香 ，哈尼芫荽的特色盛器内食用 。以竹筒为锅 ，饮食掘坡地植茶林，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，善于辟梯田种稻谷，饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，健脑补肾 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。姜末、味清醇 ，盐 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米药糖粥等 ，还将瘦肉剁细 ，卷粉和豌豆凉粉 ，投入火塘内加温 ，用卵石煮过的汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盛于器皿之内 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、具有独特风味 。紫米汽锅鸡、喜欢吃干米饭 、使汤滚沸 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，略加刷洗 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，八角 、鲜香 ，玉米为辅，具有特殊的海鲜味 。将卵石烧红 。粑粑 、主要聚居于云南西南部，主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，烹制时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效。哈尼族以特色汤出名 。洗净 ，
竹筒煮汤 ，暖脾止虚 、紫米粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，
卵石煮汤，紫米粉 、猪蹄汤等。构成了完整的药膳系列。将时鲜小菜煮熟 。这些药膳具有补血益气 、
以大米为主，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米作宝饭、草果一起熬粥。与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，鸡汤 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤 、