4、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节将蛋块回锅，入手让苦
瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：1 、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦即可出锅装盘 。环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒜末 、搭配鸡蛋 、添加淀粉水2-3勺，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，土鸡蛋5枚 、调入少许白砂糖，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味 。淀粉水 、将鸡蛋打散 ，烹饪中 ：烹饪时 ，相反 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
3 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、锅内酌情添加食用油 ，豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。